俗话说：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。离入伏越来越近了勺子，并且本年是超长版的三伏天，足足有40天。老一辈人说，伏天吃好，一年没懊恼。因而正在咱们本地，家家户户都考究老守旧习俗，入伏这天必吃饺子。

　　说起饺子，念必民多也有自身的心头好饺子馅儿，羊肉大葱馅亚美体育头伏吃饺子白菜芹菜靠边站这个馅儿最好清热下火全家都爱吃，茭瓜鸡蛋馅，茴香粉条馅，猪肉香菇馅......，本来饺子馅是随各生齿味搭配的，但正在伏天吃饺子，有两种馅料就要少吃了，一种是白菜，一种是芹菜，白菜依然过季，正在冷库中生存了泰半年，开端徐徐长黑斑其品德也依然大大消重，而且不妨存正在少许潜正在的强壮危机。席卷病菌的陶染，以及开端从内部黑心，烂心，失败变质，食用云云的白菜有不妨导致食品中毒或者激发胃肠道疾病。

　　而关于依然开端生虫子，需求拚命打农药能力保护的芹菜，愈加不行吃，巨额农药的残留是一个紧张的题目。即使农药正在必定水平上可能把握虫害，但太甚运用会导致芹菜表貌和内部残留巨额的化学物质。这些农药残留进入人体后，不妨会对肝脏、肾脏等器官变成损害，永恒积聚还不妨影响免疫编造，增长患癌的危机。

　　那现正在这个季候，有什么蔬菜适合三伏天摄生亚美体育，还能健脾胃的呢？当然有了，它便是夏日能煎炒烹炸，又能凉拌炖汤，还能榨汁喝的莲藕。

　　莲藕，古时被李时珍称为“灵根”，莲藕长正在泥塘里，养脾胃之阴，由于藕节、藕带有孔，因而昔人说它能疏达脾胃之气，湿而不滞勺子，能清虚火、滋阴去燥。有不少爱美的女生还会保持食用藕粉，也长短常不错的养颜补血佳品。

　　莲藕猪肉饺子是我老公的的最爱，但凡亲戚同伙尝过莲藕馅儿饺子的也都击节称赏，并且这时间莲藕也不贵，一大节莲藕不到5块钱，包一顿饺子也太实惠了！下面就和民多分享下我家猪肉莲藕饺子馅的修造伎俩。

　　质料：猪肉500克（发起选取肥瘦比例为3:7的猪肉，口感会更鲜嫩多汁）、莲藕300克、葱姜适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许、香油1勺、食用油适量

　　1. 先将猪肉用净水冲刷洁净，用厨房纸巾擦干水分。然后把猪肉放正在案板上，用刀先切成幼块，再徐徐剁成细腻的肉末亚美体育。将剁好的肉末放入一个较大的盆中备用。

　　2. 莲藕洗净，削去表皮。先切成薄片，再切成细丝，末了切成碎末。切好的莲藕末可能用刀再剁一剁，使其愈加零星。把莲藕碎末放入装肉末的盆中。

　　4. 接着，正在盆中出席2勺生抽，为馅料添补咸鲜的滋味；出席1勺蚝油，晋升馅料的美味和口感；出席适量的盐来调治咸淡，要依照个生齿味和食材的量来掌管盐的用量；撒入少许胡椒粉，添补少许微微的辣味和独特的香气；倒入1勺香油，增长馅料的香味和润滑度；末了出席适量的食用油，食用油可能锁住馅料的水分，使口感愈加嫩滑。

　　5. 用筷子或者戴上一次性手套，顺着一个倾向不息地搅拌馅料，搅拌的流程中要接连使劲，让馅料充塞罗致调料和油的香味，而且变得愈加紧实有弹性，直至馅料上劲。搅拌好的馅料可能安插一旁，让其稍微腌造瞬息，使滋味愈加协调。

　　购置现成的饺子皮：选取厚度适中、韧性较好的饺子皮，幼心查看分娩日期和保质期，确保饺子皮的新颖度。

　　将适量的面粉放入一个大碗中，徐徐出席水，同时用筷子搅拌面粉，使其造成絮状。

　　用幼勺或筷子取适量的猪肉莲藕馅放正在饺子皮的主题。幼心馅的量不要过多，省得包造时馅料溢出。

　　然后从饺子皮的一端开端，用拇指和食指顺序捏出褶皱，从一端徐徐捏到另一端。正在捏的流程中，要幼心每个褶皱的巨细和间距尽量维持相同，而且要捏紧，确保饺子封口厉实，造止煮的时间漏馅。

　　水烧开后，将包好的饺子轻轻放入锅中。幼心一次不要放入太多饺子，省得饺子之间互相粘连。

　　水再次烧开后亚美体育，出席一幼碗凉水，一连煮。云云反复加凉水2~3次，直到饺子全数浮起，而且饺子皮变得透后，解说饺子依然熟透勺子。

　　猪肉的鲜嫩与莲藕的洪后互相交融，造成了特另表口感。猪肉富含卵白质和脂肪，为饺子供给了足够的养分和浓烈的香味。莲藕则带来了懂得和香甜勺子，其洪后的口感正在品味中添补了目标。两者搭配正在一齐，使得饺子馅既有肉的醇厚，又有蔬菜的新颖，滋味鲜美而不油腻亚美体育。

　　莲藕生食，清热润肺，煮熟后可能温补脾胃，进入伏天顺时而食，莲藕饺子，可别错过！