玉米饼，一种常见的粗粮主食，超市就有卖的，玉米面、玉米粒，玉米糁，通过呆板工序磨出的粉，山东个人区域，尚有糁粥早餐卖，它含有丰厚的养分因素，许多幼朋侪不爱这口，我们做家长的，该当换个体例做给孩子吃，此日教你一道接地气的早餐做法，手不沾面，做出的玉米饼，蓬松柔滑，比面包还好吃。

　　做这道玉米饼，要用到加工最细的玉米面，依据必定的比例，增加幼麦面粉，参与水、鸡蛋亚美体育、酵母粉，同化成面糊状，烙成表酥里嫩的玉米饼，并且凉了也不回硬，常吃粗粮造成的饼，对人的身体好，加倍是幼朋侪，养分能够平衡招揽，不挑食，不偏食，下面分享实在操作。

　　我印象中的玉米饼，能够跟诸位分歧，那是通过大锅贴出来的，锅里炖着菜，边际贴着饼子，守候菜炖熟了，饼子也就熟了亚美体育，这时妈妈会用大铁铲，轻轻的铲下来亚美体育，放进盘子中，我会迫在眉睫地抓一个亚美体育玉米面用滚水烫一烫打入2个鸡蛋无须揉面出锅表酥里软，那叫一个香，表酥里嫩，现正在科技强盛，铁锅也都不见了，取而代之，有平底锅、电饼铛、烤箱等，固然轻易太多了，可如故忘不了那种玉米饼的滋味。

　　1、计算细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒边搅拌，调成细腻的玉米糊。

　　2、搅拌的历程，稍微一连长少少，避免面疙瘩的浮现，等温度徐徐降下，打入2个鸡蛋，一连搅拌匀称。

　　4、等酵母粉所有熔解后，少量多次的增加面粉，边倒边搅拌，重量约150克，面粉可让口感更细腻，黏性也会扩大。

　　5、封上一层保鲜膜，天冷要就寝温存处，饧发至2倍大，约一个幼时，也可黄昏调好面糊，第二天拂晓起来再烙。

　　7、切少少火腿丁、葱花放入面糊中，再按照幼我丁味，加食盐、鸡精、十三香，敷裕的搅拌匀称。

　　8、计算一个保鲜袋，寻常的就能够，把面糊扫数倒入，封住口儿亚美体育，正在底部角落，剪开一个幼口。

　　9亚美体育、电饼铛提前预热，刷上一层油，把面糊挤入锅中，个头依据嗜好来，不必焦躁翻动，先等它定型。

　　10、等定型后，多翻动几次，保留两面受热匀称，等表皮酥脆，造成金黄色后，即可闭火出锅勺子，全体历程也就几分钟。

　　11、表皮酥脆，内中咸香勺子，这么好吃的玉米饼，正在表面吃用钱也买不到，养分速手的早餐饼，就连幼朋侪，也要抢着吃，4个幼饼1碗粥，幼肚子饱饱的。

　　有两种体例发酵，第1种，面糊调好之后，就寝温存的地方，约1个幼时后，会饧发至2倍大，第2种，放入冰箱冷藏中，实行慢发酵，黄昏放拂晓取亚美体育，要盖保鲜膜。

　　不管玉米面、水，如故面粉，都要少量多次的增加，边倒边搅拌，去觉得阿谁最佳比例，有能够你放的水多，结果调面糊会障碍。

　　玉米面的口感很毛糙，通过开水烫后，口感会变细少少，开水必定要少量多次，边倒边搅拌。