本期导读：“秋季常喝汤，不消大夫帮”，6道秋季滋养汤，进步免疫力，少伤风

　　深秋，气象也一天比一天变凉了，气象变冷，没有什么比一碗热腾腾的汤更能让人感触温和和安适了。喝汤有良多好处。汤是一种养分充分的食品，汤平常是由多种食材熬造而成，它可认为身体供应热量、卵白质、维生素和矿物质等养分因素。同时，汤尚有帮于进步身体免疫力，裁汰伤风的危险。

　　秋气象候通常比力干燥，而汤内含有巨额的水分，以是秋天喝汤有利于添加身体所需的水分。还可能抗御皮肤干燥。“秋季常喝汤，不消大夫帮”，推选6道秋季滋养汤，常做给家人吃，都能喝上一碗热腾腾的汤，连结身体的温和和康健。让家人进步免疫力，少伤风。

　　【冬瓜骨头汤】所需资料：猪骨头1斤、冬瓜1斤、盐适量、葱1段、姜3-4片、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、

　　1.猪骨头用猪筒骨、猪排骨、猪脊骨都可能，把猪骨头放到净水中浸泡1-2幼时，泡出去一局部的血水。

　　2.锅内出席冷水，下入骨头焯水，水开后，淋入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟。

　　3.将骨头捞出，放到温水中洗去骨头上的血沫，沥清水分待用。骨头焯水时，要冷水下锅，如许能更好地去除骨头内的血水，如许煮出的骨头汤喝着不腥，这是猪骨头汤不腥的幼法门。

　　5.把骨头下入到砂锅内，出席热水，骨头煮造时候长，水量要多少少，半途最好不要加水，再出席葱段、姜片、料酒，大火烧开，盖上砂锅的盖子，转幼火煮1幼时。

　　6.到时候后，将葱段捡出不要，下入冬瓜块亚美体育，大火烧开，转幼火煮半幼时，将冬瓜煮至软糯。

　　7.到时候后，掀开锅盖，出席盐调味，煮几分钟，合火，出席白胡椒粉，撒上葱花，搅匀，一锅滋味香浓，养分充分的冬瓜骨头汤就做好了。

　　【山药玉米骨头汤】所需资料：猪脊骨1斤、山药1根、鲜玉米半根、大枣4-5个、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、

　　1.把骨头放正在净水中浸泡半幼时，把骨头里的血水泡出来。猪骨头选用猪筒骨、排骨、脊骨都可能。

　　2.锅内出席水，出席去腥三件套：姜片、葱段、料酒，冷水下入猪骨头焯水，大火烧开，用勺子捞出飘起的浮沫，煮4-5分钟，把猪骨，猪肉里的血水焯出来，如许煮出的骨头汤喝着不腥。

　　4.把猪骨头放正在砂锅内，出席水，水量要一次性加足，最好不要半途加水，正在出席姜片，大火烧开，煮4-5分钟，盖上锅盖，转幼火煮半幼时。

　　5.煮汤时刻，把山药刮去表皮，切成滚刀块，大碗内出席净水，滴几滴白醋，把山药块放正在水中浸泡，如许山药的色彩就不会氧化变黑，把玉米切成段，大枣洗净。

　　6.到时候后，掀开锅盖，把山药、玉米和大枣放正在锅内，大火烧开，盖上锅盖，转幼火，赓续煮半幼时亚美体育，把山药煮至软糯，到时候后，出席盐，鸡精调味，合火，撒上白胡椒粉，搅匀即可，一道滋味鲜美，养分充分的山药玉米骨头汤就做好了。

　　【莲藕大骨汤】所需资料：大骨棒2段、莲藕1根、玉米1根、枸杞少许、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、

　　2.将莲藕切成滚刀块，放正在净水中浸泡一下，如许莲藕就不会氧化变黑，玉米剁成段待用

　　3.锅加水，再出席料酒，两片姜，冷水下入大骨棒焯水，将水烧开，煮5-6分钟，将骨棒焯透，将骨棒捞出，放正在温水中把骨棒洗净。骨棒要冷水下锅炒水，如许可能把骨棒的血水去除明净，也能去除骨棒的肉腥味。

　　4.将焯骨棒的水倒出不要，把锅刷明净，从头出席水，出席两片姜，下入骨棒，大火烧开，煮2-3分钟，撇去浮沫

　　5.盖上锅盖，改幼火，煮40-50分钟，骨棒要用幼火煮至，时候要长，才华把骨棒的养分和滋味充斥煮出来

　　6.到时候后，下入玉米，莲藕，大火烧开，转幼火，赓续煮30分钟，到时候后，出席盐调味，合火，盛出即可，一锅适口又摄生的汤就做好了。

　　【鲫鱼萝卜丝汤】所需资料：鲫鱼1条、白萝卜半根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、

　　1.把白萝卜刮去表皮，萝卜的表皮辣味比力重，鲫鱼去鳞去鳃和内脏，冲洗明净，抹干鲫鱼表观水分,肯定要把鱼腹内的一层黑膜去除明净，鱼腹内的黑膜腥味比力重。

　　3.锅加少许油烧热，提起鱼尾沿锅边沿下锅，幼火慢煎，煎至一边金黄，表观变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的处所也需求煎到，煎至两面金黄。肯定要煎至鲫鱼表观定型，起一层硬壳后再翻面，没有定型就举行翻面，容易使鱼肉散开粘锅。将锅内煎鱼剩下的油倒出，油多，汤就看着比力油腻。煮鱼汤时，煎鱼这一步不行少，煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不进程油煎的措施亚美体育，直接煮，做出的汤即是白开水样的。

　　4.淋入足量的热水，刚煎好的鱼温度较高亚美体育，直接加冷水，冷水会使煎好的鱼的肉质散软。别的，热胀冷缩，热烫的鱼肉接触到冷水，表观一层会中断，禁止鱼肉养分的扩散。尚有一点，冷水炖出的鱼汤会带有腥味。将煎好的鱼放入热水，鱼和热水温度差不多，鱼肉中的卵白质等物质会冻结，鱼肉就不会散软，也有利于扩充汤中养分。热水炖出的鱼汤，乳白幽香，滋味鲜美。放入葱段和姜片亚美体育“秋季常喝汤不必大夫帮”6道秋季滋养汤降低免疫少伤风，滴几滴醋，大火烧开，用中火煮20分钟旁边亚美体育，将鱼汤煮至奶白色。

　　5.下入白萝卜丝，烧开煮10分钟，出席盐调味，合火，出席白胡椒粉和香菜段，搅匀，盛出即可。一道汤色奶白勺子，色香味俱全的鲫鱼萝卜丝汤就做好了。

　　【虾仁菌菇豆腐汤】所需资料：青虾7-8个、海鲜菇120克、香菇5-6个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、

　　1.打算好所需资料，蘑菇可能选用我方可爱吃的蘑菇，豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可能。

　　2.把豆腐切成幼块，海鲜菇切去根部，投洗明净，再切成两段，香菇切去根部，再切成片，葱切葱花，姜切末。

　　3.把大虾的头切下来，放正在碗内待用，把虾身的虾皮剥下来，再把虾仁的背部，片一刀，取出虾线，把虾仁放正在碗内，出席少许白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，腌造几分钟。把虾仁的背部片开，如许虾仁更容易熟，出席白胡椒粉和料酒，可能去除大虾的腥味。

　　4.锅内出席水烧开，下入海鲜菇，香菇和豆腐焯水，水开后，煮1分钟，把这三种食材一齐捞出，沥清水分待用，蘑菇焯水，可能去除蘑菇欠好的滋味，使蘑菇的滋味更纯洁，豆腐焯水，可能去除豆腥味。

　　5.锅内出席少许油，烧热，下入虾头，把虾头幼火煎至变红，用勺子敲虾头，把虾黄敲出来，如许汤色红润，滋味鲜美，下入葱花和姜末炒香。

　　8.下入虾仁，把虾仁煮至色彩变红，出席盐和鸡精调味，合火，出席白胡椒粉，搅匀，一道养分充分，滋味鲜美的虾仁菌菇汤就做好了。

　　【番茄菌菇汤】所需资料：西红柿1个、白玉菇120克、香菇5-6个、木耳1幼碗、鸡蛋4个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、

　　1.打算好所需资料，把木耳提前用冷水泡发好。蘑菇按幼我可爱吃的种类放，金针菇，口蘑，杏鲍菇等都可能。

　　3.木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放正在碗内，淋上开水，剥去西红柿的表皮，再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，不消打散。

　　4.锅内出席水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝，一齐下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥清水分待用

　　5.锅内出席油，烧热勺子，下入鸡蛋煎造，把鸡蛋饼两面煎造金黄。6.把鸡蛋饼盛出，再把鸡蛋饼切成2-3厘米巨细的方块。

　　7. 把锅内糟粕的油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水。

　　8.出席热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟，出席盐和鸡精调味，合火，出席白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可，一道滋味鲜美，养分充分的番茄菌菇汤就做好了。返回搜狐，查看更多